Keittokirja‎ > ‎

Kebab

Mikan Kebab

Liha
800g Naudan paistijauhelihaa
1 tl chilijauhetta
1 tl Chaianne jauhetta
2 tl Mustaapippurijauhetta
2 tl suolaa

Kaikki ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi yleiskoneella. Seos on valmis kun se on sitkoista ja lankamaista. Levitetään uunipellille tasaiseksi levyksi ja paistetaan 220 asteen lämmössä sopivan pituinen aika. Leikataan sopivan kokoisiksi paloiksi.
MIkäli aikaa ja jaksua on niin ainekset voi kääriä rullaksi ja paistaa folion sisässä 100 asteessa 3 tuntia ja folion poiston jälkeen vielä puolisen tuntia sammutetussa uunissa.  

Kebabkastike
500g tomaattimurskaa / paseerattua tomaattia
70g tomaattipyrettä
1dl sokeria
0,5 dl Vihreetä Aura sinappia
1 rkl mustapippurirouhetta
Soosi kiehautetaan kattilassa ja annetaa hetken hautua. Sekoitetaan sauvasekoittimella jos tarpeen.

Salaatin kastike
2 tlk maustamatonta jugurttia
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl valkosipulijauhetta

Salaatti
½-1  kpl kiinankaali
½ kpl kurkkua
6-8 kpl Vihreitä chilipippureita
20 - 30  kpl suolakurkkuviipaleita

Lisukkeeksi
Leivän paahtimessa paahdettua paahtoleipää/ranskanleipää kuutioituna tai pitaleivän paloja / ranskiksia / lohkoperunoita / pitaleipä

Comments