Keittokirja‎ > ‎

Paahtis

6 cup / 923g    vehnäjauhoja
30g                  tuorehiivaa
2 rkl                 sokeria
1 rkl                 suolaa
1 cup               maitoa
1 1/4 cup         vettä
3 rkl / 90g        Voita

Laita jauhot yleiskoneen astiaan. Laita toiseen astiaan voi, vesi, maito, sokeri ja suola. Mikrota 1 min / niin että voi sulaa. Lisää hiiva alle 50 asteiseen seokseen.
Kaada seos jauhojen sekaan. Sekoita ensin 2 min pienimmällä teholla ja sen jälkeen n. 10 min kakkosteholla.
Anna kohota peitteen alla tai lämpöisessä uunissa 20 min. Jaa taikina kahteen osaan ja siirrä vuokaan. Kohota kaksin kertaiseksi eli n. 30 min.
Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Tee leipiin ristiviillot nurkasta nurkkaa ja valuta niihin 15 + 15 g sulatettettua voita. Anna kohota vielä hetki ja odota että uuni ja pelti lämpiää.
Paista 20 - 25 min. Anna jäähtyä. Leikkaa ja paahda.


Comments