Keittokirja‎ > ‎

Patongit

10g hiivaa
500g / 7,7dl Vehnäjauhoja
10g / 2 tl suolaa
3,5 dl vettä

Liota suola ja hiiva yleiskoneen astiassa. Lisää jauhot.
Pyöritä taikinakoukulla pienimmällä nopeudella 2 min.
Lisää nopeutta 1 pykälä vaivaa 7 min.
Jaa taikina kolmeen osaa.
Pyörittele palloiksi.
Anna taikinan kohota 2min.
Pyörittele pallot pitkulaisiksi patongeiksi.
Laita uuni ja uunipelti lämpiämään 250 asteiseksi.
Anna kohota liinan alla 1h.
Tee patonkeihin viistot viillot 5 kpl
Laita uuniin pohjalle vesiastia 1-2 dl
Paista patonkeja n. 15 minuuttia tai kunnes saavuttaneet oikean ruskeuden.


Comments