Paahtis

6 cup / 923g vehnäjauhoja

30g tuorehiivaa

2 rkl sokeria

1 rkl suolaa

1 cup maitoa

1 1/4 cup vettä

3 rkl / 90g Voita

Laita jauhot yleiskoneen astiaan. Laita toiseen astiaan voi, vesi, maito, sokeri ja suola. Mikrota 1 min / niin että voi sulaa. Lisää hiiva alle 50 asteiseen seokseen.

Kaada seos jauhojen sekaan. Sekoita ensin 2 min pienimmällä teholla ja sen jälkeen n. 10 min kakkosteholla.

Anna kohota peitteen alla tai lämpöisessä uunissa 20 min. Jaa taikina kahteen osaan ja siirrä vuokaan. Kohota kaksin kertaiseksi eli n. 30 min.

Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Tee leipiin ristiviillot nurkasta nurkkaa ja valuta niihin 15 + 15 g sulatettettua voita. Anna kohota vielä hetki ja odota että uuni ja pelti lämpiää.

Paista 20 - 25 min. Anna jäähtyä. Leikkaa ja paahda.